टमाटर की चटनी कैसे बनाए ? टमाटर की चटनी बनाने का तरीका । टमाटर की चटनी बनाने की विधि।

 

टमाटर की चटनी:

टमाटर की चटनी बनाना बहुत ही आसान होती है और भारत में सभी जगह बनाई जाती है। लेकिन जैसा कि हम जानते हैं कि भारत के हर राज्य में कोई भी सब्जी या पकवान बनाने की विधि अलग अलग होती है, स्वाद भी अलग अलग होता है। उसी तरह टमाटर की चटनी, नाम एक है पर इसको बहुत सारे अलग तरह से बना सकते हैं। आज हम आपको बता रहे हैं एक ऐसा तरीका जो बहुत ही आसान है और स्वादिष्ट भी है। तो चलिये देखते हैं इसे कैसे बनाना है।

टमाटर की चटनी बनाने की सामग्री:

2 या 3 बड़े टमाटर

1 प्याज़ 

1चम्मच सरसों का तेल

8 से 10 लहसुन की कलियां

नमक स्वादानुसार 

हरी धनिया पत्ती 

हरी मिर्च

 नींबू का रस

टमाटर की चटनी बनाने की विधि:

 सबसे पहले एक बर्तन में सरसों का तेल डाल लें। फिर उस में टमाटर के दो हिस्से करके डालें और साथ में लहसुन की कलियां भी डालें । 1 से 2 मिनट के लिए पकने दें और फिर ढक्कन हटा  कर टमाटर को पलट दें और फिर   से ढंक कर पकने दें। जब टमाटर पाक जाए तो गैस बंद कर दें।

अब आप चम्मच या हाथ से इसे मैश कर लें । 

अब इसमें नमक स्वादानुसार डालें।  बारिक कटी हुई धनिया पत्ती , हरी मिर्च और प्याज़ डालें । अब एक चम्मच जितना नींबू का रस डालें । अब सभी को अच्छे से मिक्स कर दें।

चटनी बनकर तैयार है । अब आप इसको रोटी या पराठे के साथ खाइए ।  ये चटनी बहुत ही स्वादिष्ट है । जरूर बनाइए । 

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टमाटर की चटनी बनाने की विधि को  अच्छे से देखने के लिए ये वीडियो देखें।

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धन्यवाद

 नोट: सरसो के तेल की जगह कोई दूसरा खाने का तेल या घी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।